« Un des maillons essentiels au changement est l’autonomie alimentaire. "Nourris-toi toi-même. !" C’est le premier maillon de l’insurrection pacifique et c’est un acte selon moi politique. Il faut donc relocaliser l’économie. Il n’est pas normal qu’un groupe humain sur un territoire naturel avec de la terre et de l’eau dépende pour survivre d’une nourriture qui a parcouru 2000 km. Cela n’a aucun sens. Les gens doivent se reconnecter à la terre et produire eux-mêmes leur nourriture. »

Pierre Rabhi, Ce que nous dit la nature, Regards croisés sur l’évolution des origines à nos jours